党参是一种重要的药食同源物质，指既可入药又可作为食品食用的物质。其药用与食用历史源远流长，已被列入国家药食同源目录。
党参为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。其味甘，性平，归脾、肺经。
主要功效包括：
补中益气、健脾益肺：能改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、体倦乏力、气短等症状。
养血生津：对于气血不足导致的面色萎黄、头晕心悸、津伤口渴有一定改善作用。
党参在日常饮食中应用广泛，常见食用方法包括：
煲汤：与鸡肉、排骨等食材同煮，可制成滋补汤品，如党参鸡汤。
煮粥/熬粥：与红枣、枸杞、山药、小米等一同熬粥。
泡水/代茶饮：切片后沸水冲泡，可酌情加入蜂蜜调味。
其他制品：可加工成党参膏、党参蜜饯等。
推荐药膳：党参鸡汤
准备党参30克、半只鸡、去核红枣10枚及适量姜片。材料洗净后一同放入锅中，加适量水文火慢炖至汤成。此汤有助于恢复体力，提升精力。
适宜人群：
气血不足、面色苍白、乏力、头晕者。
脾胃虚弱、消化不良者。
免疫力低下、术后恢复或易感冒人群。
注意事项与禁忌：
慎用或禁用人群：体质偏热、易上火者；感冒发热、湿热证患者；孕妇及过敏体质者应慎用，使用前需咨询医生。
避免过量：过量食用可能引起口干、腹胀等不适，长期过量服用可能导致气机壅滞。
品质挑选：优质党参通常根部粗壮、颜色呈黄棕色至灰棕色、断面黄白色且质地坚实。应选择正规渠道购买，注意查看质量信息。
储存方法：应置于密闭容器中，储存在干燥通风处，以防霉变并保持药效。
党参是兼具营养与药用价值的传统滋补佳品。合理使用有助于调理体质，但必须结合自身体质，遵循适量原则，避免盲目进补。用于疾病治疗时，应遵医嘱进行药用配伍。
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阿胶，2002年列入第一批药食同源名录，原料来源：驴皮，性味归经：甘，平；归肺、肝、肾经，主要产地：山东东阿、山东平阴等地，距今已有3000年历史，始载于《神农本草经》
铁皮石斛，别名： 黑节草、铁皮枫斗、耳环石斛，中华“九大仙草”之首，国家卫健委认证“药食同源”名贵中药材一， 天地灵气所钟的“救命仙草”铁皮石斛，非俗世凡草
